Couteau de cuisine chinois Kai Shun Classic.

Longueur de lame : 18 cm 
Longueur totale : 30.2 cm 
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood.

Ce couteau est idéal pour travailler sur planche bois.
Attention ce couteau n'est pas à utiliser comme une feuille de boucher pour fendre les os.

Référence : DM-0704