Couteau Nakiri Kai Shun Classic.

Longueur de lame alvéolée : 16.5 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : Pakka wood

Ce couteau traditionnel japonais à légume est idéal pour la découpe de fruits et légumes sur planche bois.

Sa lame tranchante et large permettra ensuite de transporter les aliments découpés comme une "pelle".

Référence : DM-0728